冬季老年人补钙吃什么 虾皮白萝卜汤补钙

　　冬季老年人补钙虾皮白萝卜汤老年人到了冬季，要及时补充，防止骨折，还能提高免疫力，今天为老年人推荐一道补钙-----虾皮白萝卜汤，白萝卜清热化痰、清热解毒，加上补钙的虾皮一起食用，清汤美味，吃起来脆嫩可口，老人吃了不怕上火哟。

　　主料：白萝卜400g、虾皮20g、

　　辅料：油适量、葱姜末适量、

　　步骤：

　　1.食材：虾皮、白萝卜

　　2.白萝卜去皮擦成丝，葱姜切丝。

　　3.炒锅置火上放底油，放入虾皮。

　　4.小火把虾皮炸酥，放入葱姜丝煸炒出香味。

　　5.葱姜丝煸炒出香味后，倒入沸水。

　　6.大火汆汤，一两分钟虾皮汤就会变成奶白色。

　　7.锅中汤变成奶白色后放入萝卜丝。

　　8.煮至萝卜丝变软即可关火。

　　9.盛出!

　　小贴士

　　虾皮一定要炸酥放沸水，这煮出的汤会成奶白色。

　　虾皮有咸味，虾皮也很多，不用放盐。

　　白萝卜的食用疗效

　　1.增强机体免疫力

　　抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

　　2.促进消化

　　萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

　　3.保护肠胃

　　促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

　　4.预防富贵病

　　吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

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